|
|
Roerbak Van Varkenshaas En Paksoi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=250 gram varkenshaas. = 1 eetl.olijf of arachideolie.
=50 gram magere gerookte spekblokjes. = 1 rode ui gesnipperd.
=1 teentje knoflook,geperst. = zout en versgemalen peper.
=1 kleine struik paksoi, in repen. = scheutje sherry of witte
wijn. = 100 ml demi creme fraiche. = 1 eetl. gehakte salie of
dragon(vers of diepvries)of 1 theel. gedroogd.
=
Voorbereiding:
Snijd de varkenshaas in 2cm dikke plakken en verdeel deze in
blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en bak hierin de spekblokjes krokant.
Voeg de ui en knoflook bij de spekblokjes.
Schep de varkenshaas erdoor en roerbak op een hoge stand
4 minuten. Voeg zout en peper toe.Roerbak de paksoi 2 minuten
mee Schep de sherry en creme fraiche met de salie erdoor
en verwarm nog 2 minuten.
TIPS:::De varkenshaas kan worden vervangen door varkens-
filet of varkensfricandeau.
In plaats van paksoi is Chinese kool ook lekker!
|
|
|